La Calidad y la Finura de Procesamiento de Harina
Havli Empresa: Wang Zhijian
Fuente de Información: http://es.haivli.net
Se trata de un problema que preocupa la forma de resolver el bajo valor de gluten de la harina producida y el tratamiento de la ley de adaptación de la técnica.
1. Valor de Gluten
Muchas personas piensan que la deficiencia de la harina de gluten de los resultados de la técnica, en realidad, es un error. La harina de calidad y tratamiento de la ley debe ser contada aparte. En general, el factor clave que decidió la calidad de la harina es la calidad de trigo, y el factor clave de procesamiento de harina decidió ley es la técnica de la molienda. No es realista para cambiar la calidad de la harina sólo en función de la técnica, equipo y funcionamiento. Añadir modificar agente sólo puede ajustar un poco la calidad de la harina, y no hay ninguna influencia decisiva sobre la calidad de la harina. Si el gluten de la harina producida es de 28% con estabilización de 3min tiempo, después de añadir la harina modificador puede aumentar el gluten a aproximadamente el 30% y el tiempo de estabilización de 4 ~ 5 minutos. Si desea obtener mucho más alto valor de gluten y la estabilización tiempo, debe utilizar el trigo con la calidad correspondiente para resolver este problema. Ciertamente, añadiendo importados de alta calidad de gluten en polvo también pueden hacerlo, pero el costo es demasiado alto, y no es costo-eficiente. Una tonelada de gluten en polvo importada es de más de 10.000 Yuan, que es de más de diez veces el precio de la harina común, de modo, el autor sugiere la selección de trigo correspondiente.(http://es.haivli.net)
2. Procesamiento de Finura
La ley de procesamiento de harina tiene una incidencia directa relación con la escala, la técnica, equipo y gestión de molino de harina, y la calidad de grano crudo de aprobar. Si desea producir harina con alta finura, en primer lugar, debe seleccionar calificado y de alta clase de trigo, debería propias funciones de organizar razonablemente los diversos tipos de trigo, un conjunto de tecnologías avanzadas y estables equipo de limpieza y la técnica; durante el molino de la sección, que deberían estar equipados con un conjunto de avanzadas técnicas de molienda con una larga y fresado de mediano caudal, y puede ser terreno suavemente y cuidadosamente separados. Si desea mantener estable la ley de harina, harina de almacenamiento a granel y harina de bin bin distribución deben estar diseñados en el post-procesado de harina. La harina de almacenamiento a granel bin no sólo tiene la función de distribución de la harina y la harina de almacenamiento, mientras tanto, tiene funciones de la tarde y la calidad de la harina, que es la principal razón por la que todas las grandes y medianas escala línea de producción de harina están equipadas con harina de almacenamiento a granel bin, harina de distribución y embalaje bin bin. La finura de la harina es todo depende de contenido de cenizas de la harina, el contenido de cenizas es principalmente depende de la molienda efecto de molino, tamizado y clasificación efecto de plansifter cuadrados y el efecto de purificación purificador. Si desea obtener la harina con la ley determinadas, en primer lugar, usted debe medir el contenido de cenizas de la harina y la blancura de la harina de cada tubo y, a continuación, calcular según sea necesario y organizar razonablemente la harina en cada tubo, y, por tanto, calificado con harina de finura ideal puede ser obtenido. Debido a que la harina de las empresas tomar peróxido de benzoilo como el agente de tratamiento de la harina, la calidad de peróxido de benzoilo influye directamente el finura de la harina. En términos de peróxido de benzoilo Havili producida por la Compañía, el almidón se utiliza como material de relleno diluida de peróxido de benzoilo, por lo que el contenido de cenizas de sus productos es baja, sin embargo, otros fabricantes tomar carbonato de calcio como material de relleno diluida de peróxido de benzoilo, el contenido de ceniza de sus productos es alta, y el contenido de cenizas de la harina se incrementará, lo que debería ser pagado más atención por parte de la harina de procesador.(http://es.haivli.net)
La calidad de la harina se decidió por la de trigo, y el procesamiento de ley se decide por la técnica de la molienda. Cualquier medida de la comprensión y la mezcla hasta este punto de vista es erróneo.